المـسخن الفلسطيني

موضوع: المـسخن الفلسطيني 30th سبتمبر 2008, 2:16 pm

المقادير:
دجاجة مقطعة
خبز عربي.. طابون او شراك
بصل مقطع ريش
زيت زيتون
سماق
ملح وبهارات لسلق الدجاج
الطريقة:
- نسلق الدجاج ونملحه ونبهره.
- نقلي البصل بزيت زيتون وممكن اضافة القليل من مرق الدجاج للبصل لاعطائه نكهة لذيذة وبعد نضجه نضع عليه السماق ونخلطه جيدا.
- بعد ذلك نحضر الخبز العربي ونبلله بمرق الدجاج جيدا ثم ندهنه بزيت الزيتون ونضعه في الفرن حتى يحمر ونقلبه ليتحمر الوجه الاخر.. ونعمل نفس الطريقة مع باقي الارغفة.. نضع زيت زيتون مع سماق وندهن به الدجاج ونحمره بالفرن..
- عند التقديم نضع في كل صحن رغيف محمر ونرش عليه بصل ونضع قطعة دجاج ويزين باللوز..وهذا حسب الرغبة.. او ممكن نضع كل الارغفة في سدر كبير ونوزع عليه البصل والدجاج ويقدم.