الحملم بالفريك عالطريقة المصرية

المقادير-

لكل دجاجه نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

الطريقة
-----
يدعك الدجاج جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية FOH24107

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية OWC24107

[size=25]يكتف الحمام

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية OIB24107

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل الدجاج لأن الحشو سيتمدد

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية Kd424107

هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية UGW24274

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية J3p24274

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية Jow24274

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية O8F24274

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية Gca24296

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية A0Z24107

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية KIl24274

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة

الحملم بالفريك عالطريقة المصرية PXa24296

وبالهنا والشفا

أتمنى من الله عز وجل أن تعجبكم الاكله [/size]

جميلة اوى بس انا بحب الحمام من غير فريلك ويا سلام بقى لو معاه محشى او مونبار
يالهوووووووووووووووى

» البط المحشو بالفريك
» دجاج عالطريقة الصينية
» الخبيزة على الطريقة المصرية
» طريقة عمل البط المحشو على الطريقة المصرية"بالصور"
» طرق عمل البوريك بالجبنة المصرية